LA갈비 양념 레시피 부드럽고 촉촉한 갈비 만드는 꿀팁

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LA갈비는 명절이나 특별한 날 빠질 수 없는 인기 메뉴입니다. 단짠단짠의 맛과 풍부한 육즙은 남녀노소 모두를 사로잡죠. 특히 명절 음식으로 손색없는 LA갈비를 제대로 양념하고 구워내는 방법을 알아본다면, 집에서도 식당 못지않은 요리를 완성할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 갖은 양념으로 LA갈비 재는 법과 LA갈비 맛있게 굽는 비법을 소개해보겠습니다.

 

 

 

 

 

LA갈비 재는 법 - 기본 준비

1. 재료 준비

(3~4인분 기준)

• 구이용 LA갈비: 1.5kg
• 믹서기에 갈 재료:
  • 복숭아 1개 (배 1/2개로 대체 가능)
  • 양파 1/2개
  • 물 2컵

2. 양념장 재료

• 설탕 5~6숟가락
• 진간장 120ml
• 다진 마늘 3숟가락
• 다진 생강 0.5숟가락
• 후춧가루 약간
• 깻가루 또는 통깨 1숟가락
• 청양고추 1개 다진 것

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LA갈비 핏물 제거하는 법

1. 찬물에 담그기:
   냉동 상태의 LA갈비를 넉넉한 찬물에 담급니다.
   설탕 1숟가락과 미림 1/2컵을 넣고 약 30분 동안 핏물을 제거하세요.
2. 물 교체 및 세척:
   중간중간 물을 갈아주고, 30분 후 깨끗한 물로 두 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

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믹서기 준비와 양념 만들기

1. 믹서기에 재료 갈기:
   복숭아와 양파를 적당히 썰어 물 1컵과 함께 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다.
   필요에 따라 면보로 한 번 걸러도 좋습니다.
2. 양념장 완성하기:
   큰 믹싱볼에 갈아놓은 재료와 물 1컵을 추가로 넣습니다.
   진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 통깨, 다진 청양고추를 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

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LA갈비 재는 법

1. 갈비 준비:
   물기를 제거한 LA갈비는 키친타월로 한 번 더 닦아 수분을 완전히 제거합니다.
   고기 살 부분에 칼집을 넣으면 양념이 더 잘 배고 부드러워집니다.
2. 양념에 재우기:
   밀폐용기에 갈비와 양념장을 1층씩 번갈아가며 담습니다.
   하루 동안 냉장고에서 숙성시키면 양념이 깊게 배어 더욱 맛있습니다.

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LA갈비 굽는 법

1. 팬에 굽기:
   중불로 예열한 팬에 양념한 갈비를 올리고 양념 국물 한 국자를 부어줍니다.
2. 불 조절:
   중강불로 굽다가 양념이 자작해지면 중약불로 줄여 천천히 졸이듯이 구워주세요.
3. 마무리:
   가위로 뼈 사이를 잘라내 먹기 좋게 만든 후 노릇하게 구워 완성합니다.

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LA갈비 맛있게 먹는 팁

• 불맛 추가: 토치를 활용해 겉면에 불향을 더하면 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
• 데코레이션: 잘게 썬 쪽파나 참깨를 뿌리면 더욱 먹음직스럽습니다.

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설 명절 음식 추천 LA갈비 선물

설 명절에는 다양한 음식을 많이 준비하게 되는데요. 명절이면 빠지지 않는 선물인 LA갈비. 이번 명절 선물로 LA갈비를 하시는 분들 받는 분들이 많은만큼 위에 레시피 보시고 맛있는 LA갈비 요리 하셔서 가족들과 즐거운 식사하시길 바랄게요. 또한 설 명절에 아직 무슨 음식을 할지 정하기 전인 분들이라면 설 명절에 무난하게 그리고 맛있게 먹기 좋은 LA갈비를 메뉴를 선정하셔서 즐거운 설 명절 보내시기 바라겠습니다.

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마무리

이번 명절, 사랑하는 가족들과 함께 LA갈비로 풍성한 식탁을 만들어보세요. 잘 숙성된 양념과 부드러운 갈비살이 어우러진 요리는 명절 분위기를 한층 더 특별하게 만들어줍니다. 또한, 손님상이나 선물용으로도 훌륭한 선택이니 직접 만들어보며 요리의 즐거움을 느껴보세요. 우민한우 LA갈비세트와 함께라면 준비 과정도 간편하고 신뢰도 높은 품질을 경험할 수 있습니다. 맛있는 음식과 함께 행복하고 따뜻한 명절 보내시길 바랍니다!

 

 

 

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